中國時報【張翠芬／台北報導】

塑化劑風暴持續延燒，民眾才驚覺連美食也染色！專家十二日建議，家長可利用這次食品風暴，帶孩子改變飲食習慣，吃新鮮的健康食物，少吃人工調製的加工食品，政府則應落實食品標示的管理，保障消費者知的權利。

中視《挑戰面對面，唱旺新台灣》昨天邀請長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑、消基會董事師大環境教育研究所長葉欣誠、美食專家吳恩文、台灣食品ＧＭＰ協會祕書長陳健人，一起探討「不只塑化人生，美食料理也染色！」

坊間餐廳賣的肉口感特別好，原來是加了嫩肉精，麻婆豆腐為了賣相，會加上紅色色素，牛肉麵不必熬高湯，加幾大匙雞粉就能呈現美味。

吳恩文形容，他原本以為做美食是一門烹調課，沒想到竟然變成「美術課」，除了加各種色素讓食物賣相好看，業者也加了大把大把的味精、雞粉，美味都是香料香精調出來，讓人看了頭皮發麻。

從來不喝市售飲料、只喝白開水的林杰樑指出，很多市售食品的標示根本是「騙人」，標示果汁的產品至少要有十％的果汁，其實根本完全沒有，加工食品標示反式脂肪是零，英文卻還標了氫化植物油，名實不符的現象，政府應好好管一管。

葉欣誠也說，國人被「奶精」騙了很多年，因為它根本不含奶，名稱不能故意混淆，以後這類產品都應明確規範，才能保障消費者。

陳健人則強調，ＧＭＰ推動迄今已廿多年，當年正是因多氯聯苯事件，要求食品業全面改善製造過程的品質監控，此次不少ＧＭＰ產品也中鏢，顯示須再加強上游原料的追蹤管理，未來也須推動食品履歷制度。